UBE -Poudre

Découvrez UBE, poudre d'igname violette des Philippines — une pépite exotique qui fait sensation dans le monde entier pour sa couleur pourpre naturelle et ses saveurs douces, enveloppantes et uniques.

Conditionnée en Alsace dans notre atelier de Colmar, cette poudre marie la douceur crémeuse de la vanille, la rondeur de la noix de coco et la légèreté florale de l'hibiscus. Un voyage sensoriel qui commence bien avant la première gorgée.

Profil gustatif

 * En bouche : Doux, crémeux, légèrement vanillé avec une pointe de noix de coco 
 * En infusion : Couleur violette profonde naturelle, visuellement spectaculaire 
 * En fin de bouche : Longue persistance sucrée, sans amertume 
Ingrédients

igname violette (UBE) 100% naturelle.

Sans théine · Sans allergènes majeurs · Vegan

Préparation

Infusez 1 cuillère à café (2-3 g) dans 200 ml d'eau à 95°C, fouettez vigoureusement au chasen en formant un « W » jusqu'à obtenir une mousse onctueuse

Délicieux chaud, mais aussi spectaculaire en version glacée avec du lait végétal pour un Ube Latte maison.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que l'UBE ?

L'UBE (prononcé « oubé ») est une igname violette originaire des Philippines. Incontournable dans la cuisine asiatique, elle est reconnue pour sa couleur violette naturelle intense et ses notes douces rappelant la vanille et le taro. Elle fait partie des super-tendances culinaires mondiales.

Pourquoi l'infusion est-elle violette ?

La couleur vient naturellement de l'igname violette, un ingrédient riche en anthocyanes, des pigments végétaux naturels. Aucun colorant artificiel n'est ajouté.

L'UBE contient-il de la théine ?

Non. Le UBE est naturellement sans théine. Cette poudre peut donc être consommée à tout moment de la journée, même le soir, et convient aux femmes enceintes et aux enfants.

Peut-on préparer un Ube Latte ?

Absolument ! Infusez l'UBE concentré (double dose), puis ajoutez du lait végétal chaud (coco, avoine ou amande pour plus de rondeur). Vous obtenez un latte violet crémeux et visuellement époustouflant.

Comment conserver l'UBE ?

Dans son sachet hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des fortes odeurs. Une fois ouvert, refermez bien et consommez dans les 6 mois pour profiter de tous les arômes.

Quelle quantité pour le sachet 80 g ?

Le sachet de 80 g permet de préparer environ 30 à 40 tasses selon votre dosage. C'est le format idéal pour découvrir et adopter cette boisson au quotidien.